FORBES cikk rólunk
2017. márciusában 4 oldalas cikk jelent meg a Forbes Magazin utazási ( ‘Travel’ ) különszámában, amelyben Kling József faggatja boltunk alapító-tulajdonosát a somlai borok angliai fogadtatásával kapcsolatban, illetve általánosságban arról hogyan is jutott el Londonig velük a Somló hegy oldalából. Az eredetileg 4 oldalas cikk teljes terjedelemben egyelőre csak nyomtatott verzióban elérhető, itt olvashatjátok az első […]
Gault – Millau Interjú
A 2017. február 6-án a Gault-Millau magyar oldalán megjelent interjú teljes szövege Cartwright Évával, a Somlói Borok Boltjának tulajdonosával itt elérhető. Oldalunk angol változatán a cikk nem hivatalos, általunk készített angol fordítását is megtaláljátok.
Borritkaságok a Somlóról
Minden eddiginél nagyobb, különleges borokat tartalmazó szelekciónkat itt böngészhetitek ill. rendelhetitek meg. Tokaj mellett Somló az a magyar borvidék, amelynek a borai rendkívül magas ásványianyag-tartalmuk és jellegzetes savgerincük miatt évtizedekig eltarthatóak, annak ellenére, hogy – Tokajjal ellentétben – a mi boraink hagyományosan inkább szárazak. Tudjuk ezt a régi írásokból, amelyek szerint az Osztrák-Magyar Monarchiából száraz fehérbort […]
Téli nyitva tartás
TÉLI NYITVA TARTÁSUNK: A korábbi évekkel eltérően előzetes bejelentkezésrsel fogadunk vendégeket végig a tavaszi újranyitásig. Mivel a bolt feletti ház idén először vendégházként üzemel és azt folyamatosan fűtjük, kóstolókat is fogunk tudni tartani. Ez alól egyedül azok a napok lesznek kivételek, amikor a bolthoz nem lehet feljutni az időjárás miatt. A házról itt találtok további […]
Vulkánborokat a magyar borstratégiának!
Jöhet – e a várva várt és régen megérdemelt külföldi áttörés a magyar borágazat számára a vulkanikus borokkal? A múlt héten megjelent egy könyv, amiről előbb vagy utóbb nagy valószínűséggel majd a témakör ‘Bibliájaként’ fogunk beszélni. Írója John Szabo, Kanada első Mester-Sommelier-je. Azoknak akik nem ismerősek annyira nemzetközi borszakképesítések területén elmondjuk, hogy ezen bejegyzés megírásának napján […]
#govolcanic projectleírás
A #govolcanic project magyar vulkanikus boros portfóliót 2016. Július 1-jén mutatták először be Londonban. Az egy angol borkereskedő cégből és magyar borászokból álló közös kezdményezés célja, hogy kis szériás, rendkívül magas minőségű magyar, első sorban vulkanikus termőhelyekről származó borokat juttassanak be az angol piacra, ezen belül rangosabb éttermekbe és nagyobb szállodákba. A teljes #govolcanic borszelekció […]
Szakács a Teraszon – a második recept
A második borvacsoránkon a résztvevők többsége által legjobbnak ítélt somlói étel-bor párosítás : Báránysült vele sült zöldségekkel és hagymás törtkrumplival – Kőfejtő Juhfark Hozzávalók: csontos báránycomb – kb. 20 dkg /fő Együtt sül a báránnyal : gyökérzöldségek ( sárgarépa, petrezselyem, zeller ) – a mennyiségek alább attól függően, hogy készítünk-e még másik köretet is vörös- és […]
Szakács a Teraszon – első recept
Az első borvacsoránkon résztvevők többsége által legjobbnak ítélt somlói étel-bor párosítás : Baconos kecskesajt grillezve, körtével – Hollóvár Hárslevelű Hozzávalók, egy főre előételként kb. 10 dkg/3 ujjvastagságú kecskesajt-szelettel, és fél körtével számolva: – félkemény kecskesajt – húsos bacon szalonna – körte – balzsamecet – tökmagolaj A kecskesajtot ujjnyi vastagságú csíkokra vágjuk, bacon szalonnába göngyöljük és saját […]
Szakács a (Panoráma)Teraszon
Főzött már Séd forrásnál az önkénteseinknek bográcsban, 8 fogásos exkluzívat messziről jött borszakértőknek, filmforgatáson lassított felvételhez, és csak úgy, nekünk, somlóiaknak, saját kedvére valót. Bár ritkán látjátok a konyháján kívül, az ő főztjét dícsértétek minden Borászgálánkon, és 4 évvel ezelőtti nyitásunk óta minden és bármilyen étellel kapcsolatos rendezvényünkön. Bár mostanság leginkább a Tornai Pincészet éttermében […]
A Vulkánok Elixírje. Alder Yarrow írása a Somlóról.
A vulkánok elixírje: A Somló borai, Magyarországról Alder Yarrow (www.vinography.com ) cikkének nyers magyar fordítása a Somlóról. Eredeti cikk itt. A harmadik napomat töltöttem épp a paradicsomban amikor beugrott egy felismerés, abból a fajtából, amiért minden borszakíró folyamatosan imádkozik. Teljesen meditatív hangulatban voltam egyébként, a tavasz túlburjánzó de mégis gyengéd nyomása alatt, a magyar vidék […]